ワインを撮り忘れました。白ワインはミシェル・ニーロンのシュヴァリエ・モンラッシェ2017。 シャンパーニュは思い出せない。 酸と火入れの魔術師・大川シェフの料理を東京で食べられる幸せ。大満足。