昨晩「サービスマンという病」の萩原清澄さんが手掛ける「うし松」へ縁あって行って参りました。 清澄さんとは初めて挨拶をさせていただきましたが、以前トゥーランドットでも新年会をさせていただき、お会いするのは2度目でした。 至高の焼肉とはこのことだと。 松阪牛の「特産」は初めて食べましたが、なんだこりゃ！の連続で、〆の牛丼まで息をもつかせぬ絶品肉に圧倒されました。 また某飲料メーカーの方と同席だったのですが、支配人と名刺交換した5分後くらいでしょうか「申し訳ございません、こちらのビールは●●ですので、■■のものをご用意しました！」と（店では契約してないはずの）その方の会社のビールを持ってきました。 全くそんなことは気にしない人&会なのに、なんというか情報を得てからの対応の早さに驚きました。 開店準備に心血注いで、12月の繁忙期の開店を見送ったエピソードは別の意見もあるだろうけど個人的には細部に拘った結果だと思っています。 今は予約困難ですが、落ち着いたらまた行ってみます！