タレの作り方は、鍋に油を入れ、にんにく　生姜　豆板醤を炒めます。香りが出たらケチャップを入れ炒めます。そして水を入れ調味料を入れて最後にお酢、辣油を入れます。お酢を入れたらすぐに火を止めます。エビチリソースは隠し味に甘酒を入れても美味しくなります。