koji chibakoji chiba2017年08月08日 23:08今日の料理 アジの手こね寿司 醤油、酒、みりん、酢を煮切り、ニンニクと生姜のすりおろしと合わせ、アジの刺身を入れてヅケにする。 玄米を炊き、ヅケにした刺身、ミョウガ、三つ葉、葉ネギ、大葉を散らし、スダチを絞り、半分は添えて完成。
koji chibakoji chiba7年前カツオの塩タタキ風。カツオの刺身かタタキを薄めに切り、塩、オリーブ油をかけて、ネギ、ニンニク、大葉、を乗せ、柑橘を絞る。カツオクセが和らぐオススメの食べ方。1
koji chibakoji chiba7年前先々週くらいの。牡蠣のバター焼き。占い師の細木数子氏のレシピ。牡蠣を大根おろしで洗って水気を拭いて、胡椒と片栗粉を満遍なくまぶし、オリーブオイル、バターでカリっとソテーする。ポン酢か醤油をかけて。家ではカキフライより簡単だからよくやる牡蠣料理。2
