高尾山ふもとの蕎麦がうまいらしいが、 ここのそばのうまいとこは、どこだと 聞いたら、そばがノドを通るときの喉越し らしい。 それを聞いて思ったことは、日本特有の表現で しかも、外国人が忌み嫌う食べ方だ。 喉越しをたのしもうとするのならばそばをすすりながら噛まずに飲み込むからだ。 まず、麺をすするということが。外国にはない 食事は静かにが基本、まあ、日本でもそうなのだが、こと麺に、関しては違う、落語でうどんやそばを食べる表現をするときは、音をたてる