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ニョッキー(SEO/お笑い芸人)

リトークありがとうございます。 素晴らしい料理ですね。 私は中華料理人ですので、 チャーシューというか、トンポーローの作り方を紹介します。 実際に私が作った時の写真です。 新橋の「新橋亭」では「クールー」と呼ばれていました。 ①ゆでる②焼く③煮る④蒸す と、非常に手間隙かけて調理することで、お肉がやわらかくなります。 この料理の最も素晴らしいことは、 手間隙さえかければ誰にでも作れるということです。 料理に大事なのは食材に愛情をかけて、丁寧に調理することだ、 と教えられた料理です。

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