東麻布の店長です。厳選した調味料と素材を丁寧に調理 一級のお米を土鍋で炊き醤油は本膳、削り節は秋山商店　 焼売は福岡県うきは市の柿豚、桃豚 (規格外の柿や桃を食べさせた豚) を使用

問わず語り

寿司職人になるためこの世に生まれてきた。　　　　行く道は精進にして忍びて終わり悔いなし。

幻冬舎社長、見城徹氏とAKB48を中心に日記として語って参ります。休みの日は大量にうざい投稿が多いので無視して下され。

#書店好き

憂鬱でなければ、仕事じゃない。