松五郎は基本的にマニュアルがありません。 しゃぶしゃぶの方は多少のマニュアルがありますが、おそらく少ない方だと思います。 それはマニュアルに頼って考えないサービスをして欲しくないからです。 研修でも必ずいいますが、【自分で考えろ】が大切な命題です。 お客様に松五郎を楽しんでいただくためなら何をしてもいい。 これが松五郎の唯一の大切なルールです。 ただこれも、今では難しくなりました。 18歳で入ってきた子たちは口を揃えていいます。「どうすればいいですか？」と。 そもそも自分で思考したことがない子があまりに多いのです。 だから徹底的に考えさせます。 そしてそれを言語化させます。コピペなんてさせない笑　自分の言葉で考えさせます。 この育成方法はとても時間が掛かりますし、手間暇が必要ですが本質を変えなければ意味がないと思っているのでこの手法を取り続けています。 結果、松五郎の卒業生は有難いことに就職した先で大変重宝されるそうで、出世したり社内ベンチャーを任されたりする子が多いです。 そして、本人たちも就職した後に仕事が辛いと思うことが無いそうです。松五郎の方がよっぽど大変だったといいます😂 ただこれも過去の話であって、いまのしゃぶしゃぶの50人いるアルバイトスタッフ全員にこのマインドを持たせられていない私の力不足を痛感しています。