・1953年…『壁の穴』（渋谷）が創業 ・1967年…『ハングリータイガー』（虎ノ門）がイタリアンレストランとしてオープン 伝説の代々木八幡『ハシヤ』が一斉を風靡！ かたや、ロメスパというジャンルも 代々木八幡に『ハシヤ』が誕生し、以降、『ハシヤ』出身のお店が増えていく。 わかりやすい見分け方としては、「たらこ」メニューが木の器であること。 「たらこスパゲティは熱々が一番で、冷めると味が変わってしまう。熱を保つために木の器にしている」という。 さらに、炒めスパゲティが特徴の「ロメスパ」もこの時期に誕生。 ・1972年…『ハシヤ』（代々木八幡）創業。店主は『壁の穴』出身 ※2018年3月に閉店 ・1973年…ロメスパの祖『リトル小岩井』創業 ※現在、改装中につき、10月1日にリニューアル ・1976年…『ダン』（目黒）オープン ・1978年…『ハシヤ』（新宿）オープン ・1979年…新宿センタービル内に『あるでん亭』オープン ・1980年…今も抜群の人気を誇る『ジャポネ』（有楽町）オープン。創業者は『リトル小岩井』出身