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見城徹
見城徹
削除されたユーザー
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「フォレスト」に連れて行ってくれる方に、今日の見城さんのアドバイスを伝えましたら、ビシソワーズ、パリソワーズ、レモンステーキ、シャトーブリアン、エスカルゴ、締めのカレー。全て食べれるように、お店の方にお願いして下さったようです。 見城さんに思いを馳せながら食事会楽しんで来ます。お忙しい中お時間割いて下さり感謝致します。ありがとうございます😊

どういたしまして。あれだけ通った六本木・和田門、銀座・和田門も今はなく、あるのは博多・和田門と、東京の和田門のグラン・シェフだった草場さんが青山を経て自由が丘で営むフォレスト一軒です。楽しんで下さい。

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見城徹のトーク
トーク情報
  • 見城徹
    Shin SatoShin Sato
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    昨日、赤坂のWakiya一笑美茶樓さんに初めて行きました！見城さんが人生最高レストランでご紹介されていた北京ダックを初めて食べました。

    かりん糖の食感が、北京ダックにアクセントを加えていて、とても美味しく幸せな気分になりました。

    また黒酢のミルフィーユも、いちごがミルフィーユ状の豚肉に巻かれており、いちごと豚肉の甘味と黒酢の酸味が融合し、こちらでしか食べられない、酸の絶品料理でした。

    締めは、欲張って3品全てをチョイスし、全て完食。特に醤油ラーメンが美味しくて、単品でオーダー出来るか聞いてしまったほどです。
    （単品でオーダー出来るそうです）

    全ての料理が本当に美味しくて、また何かのご褒美にお伺いしたいと思います。

    見城さん、教えていただきましてありがとうございます。

    見城さん、今年も宜しくお願い致します。

  • 見城徹
    Shin SatoShin Sato
    投稿画像

    見城さん、リトークありがとうございます。
    Wakiyaさん玄関には、「厨房の哲学者」がありました！

    私の中でいわゆる中華料理の王道は、横浜中華街の「華正樓」さんや市ヶ谷の「中国飯店」さんだったんですが、脇屋さんの中華は、独自の世界観があり、それは求道的であり哲学的である。脇屋さんの料理をいただいて改めてわかりました。いただいた料理には、脇屋さんの歴史と哲学がぎっしりと詰まってました。

    見城さん、ありがとうございます。

  • 見城徹
    見城徹
    kaaki67
    見城さんリトークありがとうございます。映像全て観ました。堪らない！号泣です。「栄光の架橋」の大合唱が途中で終わらないように岩崎投手がいつもよりゆっくり投球練習をしていたんですよ。（泣）この年に阪神が日本一になれたのは、「慎太郎と一緒に優勝するぞ」そんな強い結束力がチーム内に生まれたからだと思います。映画の中のセリフで「慎太郎と約束したんや。甲子園に連れていっちゃるって」川藤さんの言葉が蘇ります。

    有難うございます。