⬆︎ 20代、30代と通い続けた［和田門］は東京には今はない。博多の［和田門・本店］もオーナーが変わってしまっているらしい。今、往時の［和田門］の味を東京で楽しめるのは六本木と銀座にあった［和田門］のグラン・シェフだった草場さんの［フォレスト］だけだ。僕は2年ぐらい前に行って以来ご無沙汰している。ああ、フォレストのエスカルゴやレモンステーキを食べたい。僕も行きます。