nobuyuki katae見城さん、八重洲ブックセンターにて予約しました。 発売日が楽しみです。久しぶりに本の中の見城さんの発する刺激的な言葉で胸打たれるのかと…。
見城徹のトーク
トーク情報見城徹 吉田真悟吉田真悟 ![投稿画像]()
GOETHE 2025年9月号
〈ゲーテイスト2025特集〉
気になるお店ばかりで目移りし、妄想が暴走する。
蕎麦や焼鳥を出す店はもれなくだが、
三島の『L`OASI （ロアジ）』、普段あまり焼肉を召し上がらない先生の推す店『未完』、代官山から銀座へ背水の陣で出店した『白樺』（月舘シェフが元気そうで良かった）などが数日経っても目に焼き付いてしまった。
しかし最も舌が切望してしまうのは「サスエ前田魚店」の前田尚毅氏の卸す魚を扱った焼津付近にあるお店達である。
スペインのバスク地方になぞらえた見城先生のCOLUMNでその〈ガストロノミーツーリズム〉をわかりやすく説明されていて、かなりaddictive（麻薬的）に脳を刺激してくる。
魚ファーストの前田氏（敬意を込めて言いますが、あたおかマン）の志と並走する『成生（なるせ）』、『なかむら』、『温石（おんじゃく）』、『馳走 西健一』、『シンプルズ
(Simples)』に『日本料理FUJI』か、隔てた距離はハードルであり価値そのものだ。
味覚や嗅覚が衰える前に足腰が駄目になりそうだが、お金も貯めて……
あー、魚しゃぶりてぇ。
