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見城徹

歌:かぐや姫 作詞:喜多條 忠 作曲:南 こうせつ 貴方は もう忘れたかしら 赤い手拭 マフラーにして 二人で行った 横町の風呂屋 一緒に出ようねって 言ったのに いつも私が 待たされた 洗い髪が芯まで 冷えて 小さな石鹸 カタカタ鳴った 貴方は私の 身体を抱いて 冷たいねって 言ったのよ 若かったあの頃 何も怖くなかった ただ貴方のやさしさが 怖かった 貴方は もう捨てたのかしら 二十四色の クレパス買って 貴方が描いた 私の似顔絵 巧く描いてねって 言ったのに いつもちっとも 似てないの 窓の下には 神田川 三畳一間の 小さな下宿 貴方は私の 指先見つめ 悲しいかいって きいたのよ 若かったあの頃 何も怖くなかった ただ貴方のやさしさが 怖かった

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見城徹のトーク
トーク情報
  • 見城徹
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    神戸の衝撃【御影ジュエンヌ】訪問1️⃣

    以前、見城さんがゲーテイストで熱く語られ、その後も755で大絶賛されており、超憧れていた【御影ジュエンヌ】。見城さんから直接オススメいただき、キッカケを作っていただき、先日、万全を期して伺って参りました。

    全皿が究極の美味しさでしたので全て紹介したいところなのですが、選りすぐりの4皿とペアリングのワイン達の写真をご紹介したいと思います。
    兎に角、これほど感動した食事はありませんでした。「凄い!」、「凄すぎる!」、「まいりました!」と何度も唸ったし、「めちゃくちゃ美味しいです!」と大川シェフやスタッフの皆さんに何度も直接お伝えしていました。

    この写真は、一皿目“赤ピーマンのムース”です。
    まさに神戸の衝撃そのもの‼️
    この一皿目から度肝を抜かれる美味しさでした。ピーマンとは思えないほどの深い甘味と酸味が形容し難いほど絶妙に絡まっていて、一皿目として口当たりがとても優しく、食べ終えた瞬間には直ぐにおかわりしたいと思う圧巻の一皿でした。あまりにの美味しさに感動しました❗️

    【御影ジュエンヌ】。
    流石は、見城さん大絶賛のレストランでした。行く前から、美味しくて素晴らしいレストランであることは確信していましたが、高過ぎる期待のハードルを軽々と乗り越え、未知の圧倒的感動を教えていただきました。料理、ワインだけでなく、サービスも非常に素晴らしかったです。外装、内装もかなり好きでした。
    また、大川シェフ、三木マネージャーをはじめ、レストランの皆さまの真心あふれたサービスにも心から感動しました。

    そしてそして、見城さん、感動レストランをご紹介いただき、誠に有難うございます‼️予約の際も、当日訪問の直前も、レストランにも私にも、お電話やご連絡を下さる圧倒的な細やかさを一生忘れません。見城さんのおかげでこの日はありました。
    心の底から御礼申し上げます。

    見城さんには、当然、その日のうちにご報告と感謝をお伝えさせていただきましたが、レストランの皆さまにもどうしても感想と感謝を直接お伝えしたくお手紙をお送りしました。
    当日は、「凄い!」、「参りました!」、「めちゃくちゃ美味しかったです!」、「感動しました!」とかしかお伝え出来ていませんでしたので。ちなみに、当日、見城さんを世界一尊敬している事や細やかにお電話下さった事などについては熱くお話しさせていただきました。

    本当に有難うございました‼️

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  • 見城徹
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    神戸の衝撃【御影ジュエンヌ】訪問2️⃣

    🍽️二皿目“北海道秋刀魚の燻製のカナッペ”

    嗚呼、もう一度いただきたい‼️
    写真を見ていてそう込み上げてきます。とんでもなく美味しかったです!香ばしさ、苦味、そして、酸味!これらが複雑に絡み合う味わいは素晴らしかったです!見た目もめちゃくちゃ可愛らしく、女性にも喜ばれます!

  • 見城徹
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    神戸の衝撃【御影ジュエンヌ】訪問3️⃣

    🍽️三皿目”淡路沼島産鱧のベニエ 群馬:麦豚腿肉の生ハム 白ゴマのソース”

    魚料理が大好きな私にとって、メインディッシュと言える素晴らしすぎる一皿でした❗️語彙力が足りないのが情けないのですが、大好きな鱧の甘味や絶品生ハムの旨味と白ゴマのソースの甘味と香ばしさ、さらに、鱧のフワリとした食感とベニエのカリッとした食感、美しく添えられた野菜、これら全てが印象的でした❗️目の前で静かに丁寧に料理をしていらっしゃる大川シェフのお仕事のクオリティの高さに痺れまくりました‼️

  • 見城徹
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    神戸の衝撃【御影ジュエンヌ】訪問4️⃣

    🍽️メインの料理“シャトーブリアンステーキ”

    メイン料理は幾つかの選択肢がありましたが、迷わずシャトーブリアンを選びました。大正解でした。ここまで堪能してきた感動的な料理を締めくくるに相応しい絶品のシャトーブリアンステーキでした‼️柔らかさも、ソースも含めてた味わいも一級品。とってもとっても幸せな一皿でした‼️

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  • 見城徹
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    神戸の衝撃【御影ジュエンヌ】訪問5️⃣

    🍾“ワインペアリング“

    一皿一皿との相性がとても楽しく、料理の美味しさもより一層楽しめた様に思います。色んな国や地域のワインが出てきました。ワインによるペアリングの奥深さや三木マネージャーの情熱も感じました。笑顔が素敵な三木マネージャーが全てのペアリングをご丁寧に説明して下さり、都度、ちょっとした会話をさせていただくのもとても楽しかったです❗️私達の為、量を細やかに調整して下さっていたことにも感動し、とても感謝しております。なお、最初にいただいたKrugのシャンパーニュも最高だったのですが、最初の方は会話に浮かれていて写真を撮り忘れていたようです。大変申し訳ございません。

  • 見城徹
    中川 剛中川 剛
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    神戸の衝撃【御影ジュエンヌ】訪問6️⃣

    🍮“デザート”三皿

    追加です。すみません。
    最後にいただいたデザートの三皿も絶品でした❗️甘さが際立っていたスイートポテトとヴァニラアイス🍨、意外な組み合わせながら抜群の相性だったグレープフルーツとプリン🍮、深みのある美味しさだった抹茶ソースと粒あんのミルフィーユ。どれも素晴らしかったです❗️

  • 見城徹
    三上雅博三上雅博

    J1昇格おめでとう御座います!
    僕もエスパルスには思い出があります。
    昔、エスパルスドリームプラザの寿司ミュージアムに一週間ほど鮨を握りに行きました。

    一番強く記憶に残っているのは、清水の駅に着いてすぐにタクシーの運転手と大喧嘩した事ですが。汗

  • 見城徹
    見城徹

    おはようございます。10月28日。今朝も会員制の鮨店[mikami limited 50]、そのセカンドラインの居酒屋形態の[福や](ここは極上の鮨だけでなく、パスタやハンバーグ、カニクリームコロッケなど洋食も食べられます。勿論、誰でも店に入れるし、値段も安い)を経営する鮨職人・三上雅博がアップしてくれた2019年2月の僕の755をリトークします。↓