見城徹見城徹2019年02月05日 11:00料理は作品だ。作り手側の人間力と想像力が試される。シェフやソムリエ、サービスマンの劣等感と優越感、不安と自信、謙虚と傲慢、喜びと悲しみ…。作る者と食べる者の刻んで来た人生が一つの皿で交錯する。食材の生産者から料理器具の職人まで、料理に命を賭ける者たちを発掘し、光を当て、称賛し、厳しく批評する。ゴエミヨの日本版に乾杯。
見城徹2時間前ikutamaikutama田沼意次、以前から気になっていた。歴史の教科書で悪役のように書かれていたが、近年再評価され、功績が認められている。だが「田沼意次」＝賄賂、失敗、失脚のイメージが抜けない。755をきっかけに田沼意次が私の人生に関わってくる。本を通して熱い思いと田沼意次の命を感じたい。144
