出汁も肉もうどんも最高だった「牛しゃぶうどん」が今夜のMVP。繊細な下ごしらえと大胆な想像力。藤井シェフのワンオペとは思えない丁寧でスピーディーな仕事振りに感嘆！全く新しいタイプのカリスマ・シェフ誕生の予感。右が森オーナー。左が藤井シェフ。