見城徹見城徹

四白流星の美しい馬だった。

umiumi

見城さんが毎夜会食をされながら2ヶ月で6kgの減量をされたことに驚いていました。
毎日の会食を凌駕するほど消費カロリーが上回っているという事実に、どれだけ努力されているか、そして心身のエネルギーを使われているのか、前線で戦われていることが伝わってきます。
わたしもいま減量中なのですが、ルーティンを崩すと一気に増量したり、なかなか一筋縄にいかずに苦戦中なので、見城さんが変数だらけの前線かつ短期間で減量する凄みを感じています。
会食の写真、いつも超絶楽しみにしています✨

斉藤徹斉藤徹

昨日は秋谷へ。ビーチでバーベキューをして、テントサウナも楽しんだ。工事はまだ終わっていないけれど、完成の目処が見えてきた。当初は鎌倉や逗子で探していたけれど、見城さんに「葉山か秋谷か佐島がいい」と背中を押された。あの言葉がなければ、今この場所に立つことはなかった。改めて、秋谷を選んで本当によかったと感じている。

森貴代江森貴代江

昨日の放送を皆様観てくださりありがとうございました‼️
有難い心のこもった感想まで書いてくださり本当に嬉しいです。改めて皆さんに応援していただけている私たちは幸せ者だと感じています。

藤井はずっと"修行したことがない自分"に引け目を感じてきました。当時、根っこがない、根無草、料理に節操がないなど、藤井を表現する言葉はこんな言葉ばかりでした。

でも私は、根無草も節操なしも突き詰めればそれが必ず根っこになる！個性になる！だから努力し続けて、飽きずに逃げずに向き合え！！と藤井に言い続けてきました。

スタジオで撮影中にこの映像を観て、私は藤井の努力が花開いた瞬間に感じて涙が溢れて止まりませんでした。

藤井を初めて料理人として認めてくださったのは見城さんでした。見城さんが藤井を「松五郎のシェフ」と表現してくださったのが、藤井にとってシェフと称されるスタートでした。藤井がシェフとして自覚が芽生えた瞬間だったと思います。

見城さんが居てくださらなければ、いまの藤井はいなかったと言っても過言ではありません。どれほど感謝しても足りません。

来週、再来週とより一層飯テロになることは確実です。
ぜひ皆さん楽しみにしていてください。